菽是一个汉字，读作shū。篆文写作“尗”，意思是像豆类生长的样子。后写作“菽”，成了形声字，“艹(草)”为形旁，“叔”为声旁。“菽”为豆类的总称。今天告诉大家菽是指哪类农作物，多吃五谷对我们的身体有很大的好处!下面趣历史小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!
菽即豆，五谷中的菽指大豆。 菽是豆类的总称，古语云：”菽者稼最强。古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。菽者，众豆之总名。
但五谷中所指的菽并不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被称作菽，秦汉以来才称为豆。
小麦养心
小麦秋天种下、冬天孕育、春天长叶、夏天结果，吸收了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去躁。
高粱养肝
高粱属于杂粮，是五谷里不可或缺的角色，具有养肝益胃、收敛止泻的作用。
小米养脾
小米是五谷之首，对补益脾胃有很好的作用。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，所以小米是身体虚弱人群进补的上品，可以补中益气、延年益寿。
大米润肺
大米色白，入肺、脾、胃经，具有滋阴润肺、益气养胃的功效。
大豆养肾
大豆尤其是黑豆，是肾之谷，中医认为它具有滋阴补肾、美容养颜的功效，特别适合肾虚者。
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