食盐是我们日常生活中使用频率最高的一种配料，它不仅价格便宜，还可以让菜的味道变得更好。
但是，当我们站在琳琅满目的货架前，看着五花八门的食盐，大家会如何选择呢？不同品牌的食盐之间是否有差别，细盐和粗盐又应该如何区分，今天就让我们一起来了解一下吧！
一、细盐和粗盐的区别
想要知道两者的区别，首先要知道它们分别是什么。粗盐其实就是未经过加工的食盐，食盐加工厂首先会对海水或者湖水进行晾晒，制成天然盐，然后经过加工后，取出对身体有害的杂质，整个制作流程比较简单。
而细盐则是在粗盐的基础上，继续加工，直至大部分杂质都被去除之后，便成为了细盐，有些细盐中还会加入碘。
那么我们应该如何区别两种盐呢？首先看大小，细盐是经过多次加工而成的，大小就和沙子一样。相比之下，粗盐的个头就要比细盐大多了。
其次就是两者的味道不同，粗盐虽然看上去比较粗糙，但是尝起来的话它比细盐更咸。而且在加热的过程中，粗盐会释放出一种特殊的气味，会让人觉得粗盐吃起来比细盐更香。
平常我们在做菜的时候，一般用的都是细盐，那么什么时候会使用粗盐呢？首先，在腌制食物时，粗盐的效果要比细盐更好，速度更快。还有制作盐焗类的食物时，加入粗盐后食物的味道会更好。
二、买盐要注意的两个指标
1、主要成分
根据食盐的原料不同，最终制成的盐也有所不同。例如海盐和湖盐，海盐所用的原料是海水，取材自地表浅层，更容易受到污染，所以杂质比较多。
而湖盐一般都取自内陆湖中的湖水，污染的程度要比海水更轻，相比之下更加健康。
另外，食盐中还会加入一些特殊的成分。例如碘元素和钠元素，这两种元素都是我们身体所需的微量元素，食用这些加了特殊成分的食盐，对我们的身体其实是有很大好处的。
2、执行标准
食盐在生产的过程中，根据不同的加工流程和加工标准，分为几类不同的食盐，在食盐的袋子上也会有不同的标志。
例如：食用盐，日晒盐和低钠盐的袋子上有GB 2721的标记，而粉碎洗涤盐和精制盐的袋子上会有GB/T 5461的标记。
总结：
相信大家看完上面的介绍之后，基本可以区分不同的食盐了。在我们看来，不同的食盐之间其实没有太大的差别，它们的功效基本都相同。
但实际上并不是这样，当你选择了正确的食盐，做饭的效率往往会事半功倍。例如，用粗盐腌制食物就要比细盐更快。