到底，什么是“杂交水稻”呢？它的原理是什么呢？
我们许多文科生，始终搞不明白，对你讲清楚。
在这个地球上，原来有很多种的水稻，举例说：
A类型水稻：这类水稻，穗大粒多，但是，抗病抗虫能力弱。
B类型水稻：这类水稻，穗小粒少，但是，抗病抗虫能力强。
C类型水稻：这类水稻，穗小粒少，抗病抗虫能力弱，但是，米质很优良！
所以我们在历史上，A类和B类水稻，因为各有优点缺点，优缺点中和之后，二者的最终产量，是差不多的，C类呢，产量最低，但是，它的米粒，是最好的，也通常是最贵的。
好，那么，农业科学家们很早以前就在想：能不能让A、B、C三类型的水稻杂交，培育出一种穗大粒多、抗病抗虫能力强、而且还米粒质量优秀的水稻呢？
如果那样的话，我们的水稻产量，一定大幅增加，而且质量也上去了，不但吃得更饱，而且吃得更好。
想法很好，可是，做起来很难啊！难在哪里呢？原来啊，我们常吃的水稻，是一种“三观不正”的物种，它是“雌雄同株”、“自花受粉”的，什么意思呢？就是说啊，同一株水稻，它同时具有雄性生殖器官（雄花）、和雌性生殖器官（雌花），然后呢，自己和自己交配。
哎哟，那画面太美，我不敢看。
原来，水稻有这个特性，它是自己和自己发生性行为，它不和外界发生性行为，所以啊，给水稻杂交，很难很难，因为它不需要，它也不接受。
那么，科学家怎么办呢？科学家想出一个办法，就是在自然界，找到一些“雄花弱”的水稻，说白了，就是在自然界，苦苦寻找一些雄花有问题、自身“不孕不育”的水稻，因为它本身“不孕不育”，所以，接受杂交起来，会容易一些。
通俗易懂地解释，就是这么回事。（专业人士请绕道勿喷走好）
于是呢，科学家经过苦苦寻找，终于找到一些“雄花弱”的、患有“不孕不育”的水稻，让它和别的水稻杂交，然后，经过无数次的失败、尝试、再失败、再尝试……最后，终于把科学家幻想中的穗大粒多、抗病抗虫能力强、而且还米粒质量优秀的水稻，给杂交出来了。
培育成功之后，也就推广种植，在杂交水稻出现之前，我国稻田的亩产量，也就300公斤左右，杂交水稻推广种植之后，我国稻田的亩产量，已经超过1000公斤了。