较为普遍的说法是玉米、马铃薯都是在明朝中后期引入我国的。刚刚进入我国之处，玉米也没掀起什么波澜，因为玉米相对于传统的大豆来说并未表现出太多的优势。并且玉米在我国的推广速度非常之慢，史料记载，直至乾隆中叶，我国的玉米才逐渐扩大了种植区域，在北京、河北、河南、山东等地出现。
但是虽然玉米面积有所普遍，但是对于绝大多数的农户而言不过是多了一种夏粮种植选择而已，对于我国的农业格局来说并未产生实质性影响。应该说，在很久的一段时间（至少可以到解放之后的这段时间内）我国农业的夏粮种植格局来说，还是被大豆所主宰。
然而玉米对于我国农业格局产生重大影响的是在上世纪70年代对于杂交玉米的推广。这个影响显然就比之前大的多了，其直接颠覆了我国夏粮作物的种植格局。由于杂交玉米产量提升十分显著，种植效益非常高，不仅受到农民青睐，从政府层面也直接为农民推广宣传，这种效果是非常好的，很快在我国的大多数地区，原先大豆就被玉米所取代。毕竟这个时候的农民来说种植不仅仅是为了解决自己的温饱，还要依赖种植取得收益。
传统大豆在领先了5000年的历史后，被杂交玉米迅速的在短短数十年迅速超越，原先领域于世界的大豆种植业也逐步走向了没落。
从领导层面来说，是比较能够接受这种局面的！因为玉米的产量比大豆高出太多，在一个人多地少的国家，首先考虑的是如何解决温饱，没有足够的粮食就要闹饥荒，社会也就无法稳定。因此，在杂交玉米出现后，快速的推广种植也就不奇怪了。因此说，玉米的出现对我国产生的影响直接改变的是种植结构。而目前来说，青储玉米、水果玉米这些玉米的出现，也在改变着我国饲料及国人饮食结构
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