骨头汤羊肉汤里的白色是什么 _喝汤会长胖吗

2021年12月10日,支付宝的蚂蚁庄园小课堂的问题是关于生活常识的,问题是“浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么?”这个汤要奶白色其实很多人都知道为什么,下面就来为大家分享一下蚂蚁庄园今日答案。

骨头汤羊肉汤里的白色是什么 _喝汤会长胖吗

浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么 12月10日蚂蚁庄园今日答案

今天问题:浓白色的羊肉汤骨头汤里白色的主要是什么?

A、脂肪

B、蛋白质

正确答案:脂肪

汤熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”,加热过程中。脂肪会被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在汤中,汤就呈现出来乳白色来,通常脂肪越多汤就越白,所以经常喝这种汤很容易长胖哦。

在自制浓汤时,最好用大火将汤煮沸,然后用中火加热,整个过程需要2-3小时。热力作用会有助于脂肪乳化,沸腾的汤也能使蛋白质颗粒不断撞击。在长时间的高温过程中,蛋白质会被大量分解,但脂肪很少被分解。

奶白色浓汤虽然看似美味,但在日常饮食中要格外注意。浓汤的奶白色越深,意味着汤中的脂肪含量也会越多,在食用汤的过程中即会摄入大量的油脂。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 787013311@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
(0)
上一篇 2022-05-06 09:20:26
下一篇 2022-05-06 09:24:11

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注