在我国，人工养殖的鳄鱼，是可以合法食用的。经营者需获得水产、食品监管等等部门批准。但鳄鱼体内携带有大量寄生虫，应彻底煮熟。
鳄鱼是一种比较珍贵且凶残的动物，鳄鱼肉营养丰富，鳄鱼皮更是上号的皮具用料，现在鳄鱼也转战成宠物界的新宠儿。那么鳄鱼怎么养好？鳄鱼养殖技术大全。
一、鳄鱼的生活习性
1、食物习性：鳄鱼属肉食性动物，主要以鱼类、水禽、野兔、鹿、蛙等为食，人工饲养条件下喂食鱼、猪肉、牛肉、家禽内脏及植物类食苹果、菜叶等。
2、繁殖习性：成年鳄鱼5～6月交配，连续数小时，而受精仅1～2分钟，7～8月产卵。雄鳄独占领域，驱斗闯入者，一雄率拥群雌。
3、生长环境：鳄鱼除少数生活在温带地区外，大多生活在热带、亚热带地区的河流、湖泊和多水的沼泽，也有的生活在靠近海岸的浅滩中。
二、鳄鱼养殖要求
1、基地选址：整个区内环境状况优良，无工业污染、农药污染和生活污染，水源充足，水质良好、空气清新、土壤无污染。鳄鱼养殖基地的鱼塘土壤肥沃，环境卫生，空气清新。
2、鱼塘设施：鱼塘池底平坦，淤泥≤20厘米，水深1～1.5米，四周有1米高围墙，防止鳄鱼外跑和外人进入。饲料鱼(罗非鱼、鲢、鳙)塘池底平坦，淤泥≤20厘米，水深1.5～2米。
3、消毒选种：鱼塘干池晒底后，在放苗前用生石灰清塘消毒、调节水质。鳄鱼选择健康无病、经检验合格的种苗进行放养，饲料鱼选择健康无病的罗非鱼、鲢、鳙等种苗进行放养。
4、放养密度：鳄鱼每亩投放体长30～100厘米(3～10公斤)的鳄鱼苗200～300尾，饲料鱼(罗非鱼、鲢、鳙)放养密度按常规进行，实行捕大留小。
5、饲喂管理：鳄鱼全部投喂自行养殖、鲜活的饲料鱼(罗非鱼、鲢、鳙)。饲料鱼以混合饲料、玉米、麦皮等为主，定期用生石灰、有益微生物菌和水质改良剂，及时换水加氧。
6、水质管理：鳄鱼塘要不断注换新水，保证池水清新，同时将鳄鱼塘之旧水排放到饲养罗非鱼、鲢、鳙的鱼塘，充分利用鳄 鱼塘之养殖废水，确保生态平衡、环境卫生。
7、保温越冬：鳄鱼不耐寒，当水温降到15℃时就停止活动，冬季寒冷天气时用薄膜覆盖鳄鱼池，并从深井取水温较高的水注入池塘，确保鳄鱼及其它鱼类安全越冬。
三、鳄鱼养殖设备
最后就是准备一些养鳄鱼的设备。
1. 饲养箱：个人推荐不漏水的整理箱，够结实，不会被撞破，也有足够的空间让鳄鱼生长。
2. 过滤器：必备、过滤水质。
3. 加热棒：加温，调节温度使用，但是容易被鳄鱼破坏。
4. 箱盖：防止鳄鱼跳出来。
5. 晒台：给鳄鱼换气或休息用的，最好是大石头。
6. UVB灯：帮助经常晒不到太阳的鳄鱼吸收维生素D3。
在饲养鳄鱼时，不能够放松，鳄鱼是一种比较难以驯化的动物，必须时刻保持警惕。也要注意提醒邻居等注意。
四、鳄鱼疾病防治
1、痛风：
病因：源于过食。动物摄取超量的蛋白质后，血液中的氨基酸超过动物合成其自身蛋白质所需量时，便会分解成胶盐和尿酸盐。过量的尿酸盐淤积在肾小管、关节、内脏等器官组织时会引起运动困难和器官功能失常。
病症：主要表现为拒食，精神萎靡，后腿麻痹，肾肥大，肾内有白色尿酸盐积累，肝和关节也可发现有尿酸盐沉积。
治疗：停止喂食，仅供水，以加速消除尿酸盐。
2、眼病：
病因：由气单胞菌感染引起。国外报道此病能以流行病的形式发生。初孵雏鳄和幼鳄尤易得病，有时有痘病毒参与感染。
病症：主要表现为在犯病初期，眼分泌出较多的浆液状分泌物，使眼睑粘连。此病若进一步发展，瞬膜和角膜会出现严重炎症，令鳄眼窝肿胀，吃食困难，不肯爬人水中。
治疗：取1%的甲紫水溶液和氯霉素眼药膏涂擦患处。
3、败血病：
病因：由革兰氏阴性菌感染引起。从扬子鳄病灶处培养出气单胞菌和假单胞菌。国外报道，引起尼罗鳄患此病的为气单胞菌，但有一次培养出沙门氏菌，其他爬行动物体上分离到气单胞菌和假单胞菌，也常由病毒引起。
病症：病鳄静伏一隅，呈嗜眠状，临死前出现抽搐。肾脏肿胀充血，肝脏呈上黄色，点状出血，肺可见块状淤血。病鳄白细胞增多。
治疗：国外以每克含有55mg的盐酸土霉素按25mg/kg体重胃管灌服治疗。安徽省扬子鳄繁殖研究中心以磷霉素钙5mg/条胃管灌服获较好疗效。若无效，应改用其他抗菌药或抗病毒药治疗。
4、胃炎：
病因：胃炎是爬行动物一种较普遍的疾病。病原菌种类较多，最常见的是假单胞菌和气单胞菌。从患病扬子鳄病灶培养出气单胞菌、柠檬酸细菌假单胞菌，也常由病毒引起。
病症：拒食，行动迟钝，腹部鼓胀，内充气或吞食大量砂子。胆汁外渗，肝肿大或变性。
治疗：同败血病。
5、线虫病：
病因：由各种寄生线虫引起的疾病。
病症：虫体常以头端钻鳄鱼胃肠壁或膜层，破坏组织，引起炎症。少量寄生无明显病症，大量寄生，病鳄消瘦，食欲减退，胃肿胀不消，严重的可导致死亡。
治疗：常由所投喂的小鱼携带病原传播给幼鳄，因此堵塞传染途径是防止本病发生的主要措施。得病后可用口服盐酸左旋咪唆或肠虫清进行治疗。前后两次用药，用药间隔15天左右。