大家都知道，武夷山产的茶闻名世界，最主要的原因就是因为武夷山的岩茶和红茶味道醇厚，回甘快，有其特殊的”岩韵”，让很多人喜爱。其实在武夷山地区，正岩区是岩茶和红茶最好的产区，因为正岩区受到温度和空气湿度以及土地质量等因素的影响，每年红茶、肉桂、水仙、四大名枞的产出量都有限，再加上现在市场糜乱，
市场糜乱，茶叶质量层次不齐。即使花高价，买到的也不一定是好茶。那么，如何够买正宗武夷山岩茶和红茶?为了帮助广大消费者都能买到好茶，避免消费陷阱，下面就分享一些武夷山茶叶的知识，教大家如何认准好茶。
老枞水仙
1.采摘自武夷山海拔千米以上大山之中，土质肥沃，常年气温低，且云雾缭绕，树龄长，枝干上挂满了厚厚的青苔；
2.传统武夷岩茶工艺，加工周期长达四个月，其中经过十几道工序，每隔25天使用荔枝炭，精火慢炖十余小时，火工中上火；
3.闻之兰花香乳香馥郁茶汤入口粘稠，绵和，木质感丰富，有枞味，耐泡度10泡以上。
4．我们的老枞水仙分为两种，精品老枞水仙来自吴三地，口粮老枞水仙也是来自武夷山名岩核心产区，只是相比吴三地而言略有逊色。
清香大红袍
1.山场为武夷山半岩区千米海拔高山茶园，日照充分，云雾缭绕，所以香气尤高；
2.火工为中低火，发酵度略低于传统大红袍（但远高于铁观音），适合初学者和喜欢绿茶铁观音的顾客；
3.闻之有独特的兰花香气，入口清甜雅致，口感介于铁观音和传统大红袍之间，耐泡度8泡左右。
浓香大红袍
1.山场为武夷山半岩区千米海拔高山茶园，日照充分，云雾缭绕，所以香气尤高；
2.遵循传统工艺，传统发酵程度（约40%-50%），火工中上；
3.闻之有焦糖香乳香，入口醇厚顺滑，乳香尤显，带花香，回甘迅猛，耐泡度8-10泡。
正岩大红袍
1.山场为武夷山核心正岩产区，由几款精选武夷岩茶品种，并由高级评查师经过数百次试验后确定配方，完美体现了武夷岩茶传统工艺的拼配艺术，（而非普洱等其他产区不同等级的所谓“拼配”，那是以次充好），武夷岩茶的拼配是精选几款优质茶进行扬长避短，采优去劣，拼配出的产品更能完美体现武夷岩茶的甘、鲜、清、活，使茶叶在不提升成本的前提下提高等级；
2.严格按照传统工艺制作，三红七绿，绿叶红镶边，火工中上火，经过三次炭焙；
3.闻之花香乳香焦糖香环绕期间，入口尤为醇厚，茶汤中物质感丰厚，入喉顺畅滑润，饮后齿颊留香，经久不散，入口微重但立即化开，甘甜感涌现，耐泡度10泡左右。
金奖大红袍
1.山场为武夷山核心正岩产区，由几款精选正岩茶品种（其中有著名的马头岩肉桂，九龙窠大红袍，天心白瑞香等七八种著名山场品种），并由高级评茶师经过数百次试验后确定配方，完美体现了武夷岩茶传统工艺的拼配艺术，（而非普洱等其他产区不同等级的所谓“拼配”，那是以次充好），武夷岩茶的拼配是精选几款优质茶进行扬长避短，采优去劣，拼配出的产品更能完美体现武夷岩茶的甘、鲜、清、活，使茶叶在不提升成本的前提下提高等级；
2.严格按照传统工艺制作，三红七绿，绿叶红镶边，火工中上火，经过三次炭焙；
3.沸水注入干茶之时，立刻香气四溢，真正的茶香满屋，闻之花香乳香焦糖香环绕期间，经久不散，比熏香的效果更为明显，入口尤为醇厚，如饮一口浓浓的豆浆，茶汤中物质感丰厚，对味觉的刺激有如小炸点般在口中爆发，入喉顺畅滑润，饮后齿颊留香，经久不散（有茶客评价饮后睡眠次晨醒来犹有余味），回甘迅捷入口即显，持续时长，耐泡度10-12泡，这款茶活性尤为明显，每三泡之间能仔细体会到不同的滋味香气，在10泡中可以感觉的似乎在品鉴不同款茶，开始时焦糖香为主，中段乳香为主，后端则呈现清甜的花香。
高山小赤甘
1.山场，采摘自武夷山自然保护区（桐木关千米海拔茶树）；
2.传统正山小种工艺，一芽二叶手工采摘，松烟萎凋，炭火精焙；
3.闻之花香高锐，夹杂浓郁的蜜香微有松香，入口甘甜，耐泡度10泡。蜜香金骏眉
1.山场，采摘自武夷山自然保护区（桐木关千米海拔茶树）；
2.传统金骏眉工艺，全芽尖制作，不是那种号称金骏眉而用叶子茶揉捻代替的；
3.闻之花香高锐，蜜香浓郁，入口甘甜，耐泡度8-10泡。
野生老枞红茶
1.山场，采摘自武夷山自然保护区（桐木关）千米海拔野生老枞茶树（老枞的是标准是指茶树树龄在五六十年以上）；
2.传统正山小种工艺，严格按照一芽二叶标准手工采摘，产量极为稀有；
3.闻之花香高锐，让人沉醉其间，水蜜桃香，蜜香浓郁，入口甘甜，耐泡度10泡以上。
野生金骏眉
1.山场，采摘自武夷山自然保护区（桐木关）千米海拔野生老枞茶树（老枞的是标准是指茶树树龄在五六十年以上）
2.金骏眉工艺，严格按照单芽标准手工采摘，芽头饱满，因为是野生茶比市面上常见的全芽金骏眉更为肥壮，颜色黄灰黑夹杂，而没有那些所谓金骏眉的全黄芽，产量极为稀有；
3.闻之花香高锐，让人沉醉其间，蜜香浓郁，入口甘甜，耐泡度10泡以上。
正岩肉桂
1.山场为武夷山核心正岩产区，肉桂茶青，平均树龄超过20年，最早一批为鹰嘴岩下游原天心村（现岩茶村）村委会之间树龄达30年，为当年茶科所首批推广的肉桂品种；
2.传统武夷岩茶工艺，加工周期长达四个月，其中经过十几道工序，每隔25天使用荔枝炭，精火慢炖十余小时，火工中上火；
3.闻之乳香为主，桂皮香特征明显，略带油桃香，入口醇厚滑润，回甘持久，耐泡度8泡。
马头岩肉桂
1.采摘自大名鼎鼎的武夷风景区马头岩山场自有茶园，为1984年武夷山茶科所推广肉桂品种时首批大面积栽种，实际种植地马头岩道观侧前方山坡及第三匹马与悟源涧之间山坡。树龄皆为30年以上，树种细分为小叶肉桂，阳光照射充足，丹砂岩风化土疏松，透气性好，地下水丰富；
2.纯手工采摘，标准一芽四叶，传统武夷岩茶工艺，加工周期长达五个月，其中经过十几道工序，每隔25天使用荔枝炭，精火慢炖十余小时，火工中上火；
3.马头岩肉桂特点是香气浓郁，因马头岩山场日照充分，土质好，造就了正岩肉桂中高香的典范，沸水注入即茶香四溢，桂香、花果香、乳香环绕期间，细闻之香气高锐，辨识度极高，入口茶汤粘稠顺滑，刺激感强，体现了肉桂的霸气，回甘迅猛持久，齿颊留香，经久不散，耐泡度10泡。
悟源涧肉桂
1.悟源涧为武夷山最顶级山场三坑两涧之一，自马头岩下方开始，流露经兰汤侧面汇入黄柏溪，常年山高谷幽，山体落差大，因此阳光直射极少，常年云雾缭绕，湿度大，自然植被好；
2.纯手工采摘，标准一芽四叶，由近七旬老茶师采用传统武夷岩茶工艺制作，加工周期长达五个月，其中经过十几道工序，每隔25天使用荔枝炭，精火慢炖十余小时，火工中上火；
3.最顶级的坑涧茶与马头岩肉桂的香气直接有极大区别，它的香气更加优柔温婉内敛，却又清晰，香气幽雅而细腻，初闻以花果香为主，五六泡后桂皮香逐渐显现，渐入佳境，入口醇厚饱满，甜度佳，水粘稠回韵极足，越往后几泡更入佳境，就像股票中的低开高走，品后可在口腔中形成清凉感，生津极好，耐泡度12-15泡。