【芫荽，也叫香菜】本身是一味很好的中药，能发表透疹、消食开胃、止痛解毒。
如果有寒痰、食积、瘀血停滞在肠胃，日常食之，有消食下气、醒脾调中的作用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良。
和橘皮、生姜放入粳米粥内，制成香菜粥，可健胃消食。芫荽虽好，不可多食，体质虚弱，肿瘤病人不能吃芫荽。
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