烘焙行业可以申请的国家认可的证书有五种，分别是初级烘焙师、中级烘焙师、高级烘焙师、烘焙技师、高级烘焙技师。申请不同级别证书的要求不同，具体如下：
1、初级烘培师
1)需从事相关工作满1年；
2)通过公共知识考核。
2、中级烘培师
1)需从事相关工作满2年；
2)通过公共知识考核；
3)在规定时间内独立制作3种作品。
3、高级烘培师
1)需从事相关工作满4年；
2)通过公共知识考核；
3)在规定时间内独立制作4种作品；
4)提交500字以上的心得体会。
4、烘培技师
1)需从事相关工作满8年；
2)通过公共知识考核；
3)在规定时间内独立制作5种作品；
4)提交3000字以上论文并答辩。
5、高级烘培技师
1)需从事相关工作满15年；
2)通过公共知识考核；
3)在规定时间内独立制作6种作品；
4)提交2000字以上论文并答辩。
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