食材皮皮虾做法窍门__皮皮虾的几种做法

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皮皮虾适量

皮皮虾的4种做法的做法

做法1:醉皮皮虾

食材:

皮皮虾500克、姜丝10克、酒卤半瓶。

步骤1

皮皮虾清洗干净,锅中放入水;几片姜,一匙料酒,煮开后放入皮皮虾煮熟,捞出沥干水分

步骤2

用厨房纸吸干一下水分,把皮皮虾放入深的容器中,倒入酒卤,放入冰箱常温冷藏2小时左右,取出即可食用。

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做法2:椒盐皮皮虾

食材:

皮皮虾500克、生粉两茶匙、豆瓣酱3匙、椒盐1茶匙、白糖1匙、蒜蓉、青红辣椒各适量。

步骤1:

皮皮虾清洗干净,用厨房纸吸干一下水分,把皮皮虾放入大的封口袋中,放入两匙生粉,封上袋口,轻轻摇晃一下,让生粉充分被皮皮虾吸附着。

步骤2:

热油锅,待油温七成时,放入皮皮虾炸1-2分钟左右。

步骤3:

另取一锅、放入两匙油、放入豆瓣酱、蒜蓉、青红辣椒、椒盐、白糖、翻炒均匀。

步骤4:

倒入皮皮虾翻炒均匀即可出锅。

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做法3:蒜蓉粉丝蒸皮皮虾

食材:

皮皮虾500克、粉丝1小包、蒜头20克、青葱2根、𧐢油1匙、生抽2匙、白糖1匙、麻油1匙。

步骤1

粉丝提前浸泡好,把粉丝均匀的铺摆在盘子上

步骤2

皮皮虾清洗干净,用剪刀把皮皮虾开背,铺摆在粉丝上面。

步骤3

蒜头、青葱切碎放大碗里,加入𧐢油、生抽、白糖、麻油拌匀。把调好的酱汁,用小匙子均匀的塞入虾背里面。

步骤4

把皮皮虾放入锅中,隔水蒸3-4分钟左右。(一定要热水下锅哦!)取出。

步骤5

取一小锅烧热,放入小半碗油,烧开,然后淋在虾背上即可。(不只皮皮虾好吃,吸收了酱汁的粉丝也是这道菜的精华所在哦!)

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做法4:盐水煮皮皮虾

食材:

皮皮虾500克、姜丝20克、胡椒粒15克、盐适量。

步骤1

皮皮虾清洗干净。

步骤2

取一中锅,锅中放入600毫升水、放入姜丝、白胡椒粒(没有可以改放白胡椒粉)、盐,大火烧开后,转小火煮5-6分钟左右,使胡椒粒出味。

步骤3

放入皮皮虾、油,盖好盖子再煮2分钟左右,把皮皮虾夹出盘里,然后把煮皮皮虾的汤汁也倒入盘中即可。

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