在四大名著《水浒传》中，武松的官职是“都头”，在第二十三回《景阳冈武松打虎》中，当武松打死老虎后，到了阳谷县衙后，知县看武松忠厚仁慈，有心要抬举他，就对他说：“我今日就参你在本县做个都头如何?”
武松立即跪谢：“若蒙恩相抬举，小人终身受赐。”知县随即唤押司立了文案，当日武松便做了步兵都头。于是，武松在上梁山之前便被人称呼为“武都头”。
其实，在《水浒传》中，在武松之前，便已经有了“都头”这个名词了。
通过郓城县的都头管的事和人员，我们可以分析出，都头应该相当于现在的县公安局辖下的派出所所长。
而且，这个“都头”的官也不是一个多大的官职，因为，这是一个知县都可以随时任命的官，也就不存在什么品级了。
在《水浒传》里出现的“都头”基本都是在县衙里当差的，除了我们熟知的朱仝、雷横之外，还有沂水县都头李云(第43回)、清溪县都头钱振鹏(第112回)、兰溪县都头郑彪(第117回)。
要搞清“都头”是个什么样的官，我们首先要把“都”的定于弄明白。
清代史学家钱大昕在其著作《十驾斋养新录》卷十五《宋金官印》一节中说：“宋军制以五百人为一营，每营设指挥使一员，其下为五都，每都马军设军使一员，副兵马使一员，步军设都头一员，副都头一员。”
南宋杨仲良编撰的记载北宋历史的纪事史书《皇宋通鉴长编纪事本末》也印证了这一个说法，该书记载在宋真宗咸平三年(1000年)十二月，诏河北征调“强壮”(地方征集的带有民兵性质的乡兵)：“五百人为指挥，置指挥使。百人为都，置正副都头二人、节级四人。”
这也就是说，宋朝的军队是以五百人为一个独立建制，这个建制的长官叫“指挥使”，每营又分为五“都”，所以每“都”就是一百人。在步兵每都里设都头一员，副都头一员，每个都头手里掌握着100人的宋军。
与宋朝同时存在的辽国和金国，也都在军队里设置了“都头”一职，大致和宋朝的相似，因为辽、金的很多制度，都是从宋朝模仿而来的。
而宋朝的制度，又有不少是从唐末五代延续下了的，“都头”一职便是如此。
据《新唐书·兵志》记载，唐末唐僖宗在黄巢起义时往四川逃跑，大宦官田令孜趁机募集神策军五十四都，“诸都又领以都将，亦曰‘都头’”。
只不过，唐朝的“都”比宋朝的规模大多了，每都一千人(见《资治通鉴》卷二五六)。
到了元朝，“都头”这一官职不再延续使用，在整部的《元史》里，根本没有出现“都头”这个官名。
因此，在宋朝时“都头”一职，是军队里的一个官职，而并不是县衙里的捕快头头。