草莓酱的做法步骤_草莓酱可以保存多久

草莓酱的做法步骤_草莓酱可以保存多久

每年草莓大量上市的季节都会囤一些草莓酱,草莓真心是百搭的口味,不仅可以抹土司、做蛋糕夹心,还可以做各种口味品类的甜品,我的另一个菜谱‘快速版冰淇淋’其中草莓口味就是用的草莓酱制作,有兴趣的朋友可以做来试试。

用料

草莓 500

冰糖\白砂糖 200

柠檬汁 半个

做法步骤

草莓酱的做法步骤_草莓酱可以保存多久

1、草莓洗净、切丁,一般我是一分4,不要太小,这样熬出的草莓酱会有颗粒感,看起来更有食欲。 加入冰糖拌匀

草莓酱的做法步骤_草莓酱可以保存多久

2、挤入半个柠檬的汁,拌匀,保鲜膜包好冷藏2小时,腌制出汁。

草莓酱的做法步骤_草莓酱可以保存多久

3、上锅熬制,期间会有白色浮沫,用勺子撇干净,泡沫会影响果酱的口味,不要嫌麻烦。 如何判断果酱熬制好了:熬至浓稠状,用勺子舀一点滴入冷水中,如果会凝固下沉,就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了,就要再熬一会。

草莓酱的做法步骤_草莓酱可以保存多久

4、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子,倒扣过来,等冷却之后放入冰箱冷藏保存。

小贴士

柠檬汁可以让果酱颜色保持鲜艳、果胶析出、防腐杀菌,所以一定不要省略。 装草莓酱的瓶子一定要高温消毒,并且无水无油。可以消毒柜消毒、开水煮一会、放烤箱100度烤一下,都可以。 冷藏不开盖的话,可以保存3个月。 开盖后要用无水无油的勺子取用,尽快食用完。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 787013311@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
(0)
上一篇 2023-05-26 16:00:05
下一篇 2023-05-27 05:39:40

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注