2月29号代表什么_晦日是什么意思

导读:

在我们村里上了年纪的老人,都喜欢用阴历来表示时间,很少说多少号,而一般阴历的节日是比较多的,一些看日子的,也是按照阴历来看的。今年的农历二月只有二十九天,这一天又有一个不一样的名词,那就是晦日。

2月29号代表什么_晦日是什么意思

晦日,在阴历每个月都有,它不是固定的时间,比如说大月的话是在三十日,小月的话是二十九日,正月晦日是一年中第一晦日,所以也叫“初晦”,到了二月的二十九,是第二个晦日,名为“二月晦”。

2月29号代表什么_晦日是什么意思

南宋诗人韩淲为此还创作了一首七言绝句《二月晦日》:“春风犹自雨能寒,破褐才除又觉单。眼暗头昏书懒读,一庭幽草静相看”。唐代名臣张说的《晦日》记载:“晦日嫌春浅,江浦看湔衣。道傍花欲合,枝上鸟犹稀。共忆浮名晚,无人不醉归。寄书题此日,雁过洛阳飞。”春天的气象跃然纸上。

古人其实是非常看重这个晦日的,一般来讲,晦日主要围绕2点来展开,一是游玩,二是宴饮,虽然不知道古人宴饮吃得些啥,但是现在民间的习俗还是知道一些的, 二月二十九晦日,“仲春四头”别忘记吃了,随时令日子越过越顺。

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进入仲春以后,“4种头菜”也长得恰到好处,到底是哪4种菜要在晦日吃呢?这4种菜,顺时令而且还有不错的寓意,晦日丢穷的话,大家可不要忘记吃了。

马兰头

2月29号代表什么_晦日是什么意思

马兰头在我老家特别多,它整个的植株都可以入药,有清热解毒,消食积,利小便,散瘀止血的食疗效果,一般吃的话,主要是吃它的嫩尖,也就是我们常说的“马兰头”。

分享一道马兰头炒豆干的做法:

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马兰头洗净进行焯水,焯水以后我们把它切碎,豆干冲洗干净切成丁,热锅冷油,放入蒜末爆香,接着来点猪肉丁,放入豆干翻炒,接着倒入马兰头,放入盐和鸡粉,炒匀就可以出锅了。

螺蛳头

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有水的地方必有螺蛳,而最好吃的螺蛳,那一定是明前螺,而且听老一辈人讲,二月晦日吃螺蛳头,可以起到明目的作用,事实上哪怕没有这个功效,它的鲜美程度也足够令人垂涎。

分享一道双椒炒螺蛳头的做法:

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准备适量的青辣椒还有干辣椒,辣椒把它洗净切成块,螺蛳洗净,进行焯水,焯水以后捞出,热锅冷油,放入蒜末爆香,接着倒入螺蛳头翻炒,放入少许的白酒,炒香,放入蒜末姜还有干辣椒爆香,放入香辣酱炒,最后放入青辣椒块,加入盐和酱油,再来点鸡粉就可以出锅了。

香椿头

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香椿在晦日也是值得吃的食材,它有开胃健脾还有清热利湿的作用,尤其是香椿本身含有芳香味的有机物,可以大大刺激人的食欲,此外其天然的维生素E,还有着抗衰老和补阳滋阴的食疗作用。

分享一道香椿炒鸡蛋的做法:

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香椿头摘回来以后,对它进行焯水,然后把它捞出来,沥干多余的水分,切成段,碗中打入2个鸡蛋,炒成蛋块,然后盛出,锅中留底油,放入蒜还有干辣椒爆香,倒入香椿还有鸡蛋一同翻炒,放入盐加入蚝油,拌匀就可以了。

春笋头

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相信大家都听过一句话“尝鲜无不道春笋”,春笋头也是在晦日要吃的一个菜,并且还相当的重要,晦日有送穷的说法,笋子寓意着节节高,晦日吃一点春笋,这意味着接下来的日子,会越来越好,远离贫穷。

分享一道牛肉炒春笋的做法:

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春笋洗净把它进行焯水,焯水好以后,对半切,再改刀切成段,牛肉提前焯水卤制好,锅中放入植物油,加入豆瓣酱炒出红油,放入蒜加入卤好的牛肉翻炒,接着放入切好的春笋,来点料酒还有酱油,最后来点鸡粉炒匀,就可以出锅了。

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